レシピ

さっぱり薬味が主役!夏にぴったり「オクラとみょうがの豚肉巻き ネギ塩レモンだれ」レシピ

オクラとみょうがの豚肉巻き ネギ塩レモンだれ

節約一人暮らし自炊OLのおむすび(@omusubi_mogmog)です。

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オクラとみょうがの豚肉巻き ネギ塩レモンだれ

オクラとみょうがの豚肉巻き ネギ塩レモンだれ

普段脇役になりがちな薬味野菜をたっぷり使って、夏にぴったりの肉巻きを作ってみました!

ごま油にちょっとニンニク&レモンを効かせたやみつきネギ塩レモンだれでガツンといただきます。工程は、野菜切って肉巻いてレンチンしてタレ作ってかけるだけ!火を使いたくない暑い日にもおすすめです。

 

レシピ

材料(1人×2日分)

【肉巻き】

  • 豚ロース薄切り…6枚
  • オクラ…6本
  • みょうが…3本
  • 塩胡椒…少々

【ネギ塩レモンだれ】

  • 小口切りのネギ…好きなだけ
  • にんにく(すりおろす)…1片
  • ごま油…大さじ3
  • 鶏ガラスープの素…小さじ1
  • 塩…小さじ1/2
  • レモン汁…大さじ1
  • 白ごま…好きなだけ

作り方(調理時間目安:15分)

  1. オクラは包丁でヘタと額を取り除く。みょうがは縦に4等分に切る。
  2. 豚肉を広げ、軽く塩胡椒をふる。
  3. オクラとみょうがを豚肉でぎゅぎゅっと巻く。
  4. 肉巻きを耐熱容器に並べ、ラップをして500W5分レンチン。
  5. 「ネギ塩レモンだれ」の材料を全部混ぜる。
  6. 火が通った肉巻きに、ネギ塩レモンだれをた~~っぷりかけて、完成!
  • 豚肉の種類は何でもいいです!バラでもロースでもモモでも!バラ>ロース>モモの順で油が多くてこってり!
  • 巻くときは、お肉の細い方から太い方に巻いていくとキレイな仕上がりに!
  • たれがしっかり味なので、お肉の塩胡椒は軽くで大丈夫です!
  • たれの材料が多いですが、「ねぎ」「ごま油」「鶏ガラスープの素」「塩」は必ず入れて下さい。それ以外はお好みで!
  • たれ作るのが面倒だったらポン酢かけるだけでもおいしいです。ポン酢+生姜とかでもおいしそう!!

 

肉巻き 肉巻き

オクラとみょうがのさっぱりした風味がまさに夏!あっさりレンチン仕上げのお肉に、ガツンとしっかり味のネギ塩だれがまさにやみつき!!

季節感たっぷりの元気が出るおかずです。ぜひお試しあれ~~♪

 

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