レシピ

下味冷凍で焼くだけ簡単!しっとりプリプリ「ささみのヨーグルト味噌漬け焼き」レシピ☆鶏肉豚肉アレンジ自在!

ささみのヨーグルト味噌漬け焼き

料理大好き一人暮らしOLおむすびです。

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コンビニ飯やスーパーのお惣菜よりも経済的に!
外食よりも健康的に!
ヘルシー・おいしい・お財布にも優しい、自炊レシピを紹介します☆

ささみのヨーグルト味噌漬け焼き

ささみのヨーグルト味噌漬け焼き

以前書いたこちらの下味冷凍記事、大人気です!

ということで下味冷凍レシピ第二弾!

今回はささみで作っていますが、鶏もも、鶏むね、豚ロース、何にでも応用できる万能レシピですよ~!

 

レシピ

材料(1人×2日分)+残りは冷凍可

  • ささみ…5,6本
  • 無糖ヨーグルト…大さじ山盛り2~3杯
  • 味噌…大さじ山盛り1杯
  • おろしにんにく…1片分

作り方

【下味冷凍編】(調理時間目安:5分)

  1. 筋を取ったささみ(筋取りが面倒ならそのまま使えば洗い物ゼロ!)と材料を全部ジップ付き袋に入れ、モミモミしながら全体に漬けダレを行き渡らせる
  2. 平らにならし、冷凍庫で保存する

【解凍調理編】(調理時間目安:10分)

  1. 冷凍しておいたお肉を、調理する前日夜ぐらいから冷蔵庫に移して解凍しておく(急ぎの場合レンジの解凍モードで解凍)
  2. フライパンに油を熱し漬けダレごとお肉を並べ、中火で焼き色が付くまで焼き、ひっくり返して蓋をして中まで火を通す。火が通ったら蓋を開け、ほんのり焼き色が付くまで焼いたら完成!

 

ささみのヨーグルト味噌漬け焼き

漬けタレごと焼くので、焼いている最中も結構しっとり水分多めです。

パリッとしたソテーと言うよりは、ふんわり蒸し焼きといった感じ。焼き色が付きにくいかもしれませんが、表面が白っぽいままでも中まで火が通っていれば問題なしです。

ヨーグルトに漬けておくことでお肉がしっとりプリプリに!

味噌とにんにくでしっかり味もついているからご飯や付け合わせの野菜もモリモリお箸が進みます!

ちょっとの手間であとは焼くだけ、しかもお肉やわらか&味付け不要な下味冷凍は本当に便利!色んな種類のお肉で試してみてください☆

 

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