レシピ

牛や豚じゃなくてもいいんです!節約&ヘルシーでダイエットにもぴったり「ささみと彩り野菜の青椒肉絲風」レシピ

ささみと彩り野菜の青椒肉絲風

料理大好き一人暮らしOLおむすびです。

このブログでは、
フルタイムの仕事終わりでもサクッと時短で!
コンビニ飯やスーパーのお惣菜よりも経済的に!
外食よりも健康的に!
ヘルシー・おいしい・お財布にも優しい、自炊レシピを紹介します☆

ささみと彩り野菜の青椒肉絲風

ささみと彩り野菜の青椒肉絲風

牛肉を使わず、ささみを使ってヘルシーに!お財布にも優しい青椒肉絲風の炒め物。

オイスターソースと生姜を効かせたガツンとくる味付けで、牛肉や豚肉じゃなくてもお腹大満足!

彩りの良いパプリカを入れて、見た目も華やかにカサ増しながら野菜もいっぱい食べれます☆

レシピ

材料(1人×2日分+残りは冷凍可)

  • ささみ…5本ぐらい
  • 生姜…1片
  • ピーマン…2個
  • 赤&黄パプリカ…1/2個ずつ
  • しめじ…1パック
  • 酒、醤油、砂糖、オイスターソース…各大さじ1ずつ
  • 鶏がらスープの素…小さじ1
  • ごま油、片栗粉…適宜

作り方(調理時間目安 20分)

  1. ささみは観音開きにして適当に細く切る。酒(分量外)を揉み込んで、野菜を切る間置いておく
  2. 野菜類は全て細切り、しめじは石突きを除いてほぐす。余ったパプリカは細切りにしてジップ付き袋に入れて冷凍しておけば保存可能☆
  3. ささみに片栗粉をファサーッとまぶしてモミモミ
  4. フライパンにごま油を熱し、ささみをほぐしながら炒める。火が通ったらお皿に取り出しておく。
  5. フライパンにごま油を追加し、弱火で香りが出るまで生姜を炒める。火を強め、ピーマン、パプリカと、しめじを入れて炒める。
  6. 酒、醤油、砂糖、オイスターソースを大さじ1ずつ、鶏がらスープの素を小さじ1加え、混ぜ炒める。ささみを戻し入れ、強火で混ぜながら軽く水分を飛ばしたら完成!

 

ささみと彩り野菜の青椒肉絲

すぐ食べる分以外はジップ付き袋やタッパーに入れて冷凍しておけば作り置きにも◎!

この分量で2食分&少な目のお弁当用タッパー1個分ぐらいができました。

材料を切って用意したらあとは炒めるだけでとっても簡単!
ささみに酒を揉み込んで片栗粉をまぶすことでパサつきがちなささみもしっとり仕上がるから、そこだけは手抜きしないで~!

ヘルシー&節約&お手軽、三拍子そろったご飯に合うしっかりおかずです!

牛肉は高くて買いたくない!けどがっつり系のおかずが食べたい~!
そんな節約心と食欲を満たす満足レシピ、ぜひ試してみてください~♪

 

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