レシピ

ホクホク秋の味覚!レンジで簡単「レモン風味のさつまいもサラダ」レシピ

さつまいものレモン風味サラダ

料理大好き一人暮らしOLおむすびです。

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外食よりも健康的に!
ヘルシー・おいしい・お財布にも優しい、自炊レシピを紹介します☆

レモン風味のさつまいもサラダ

さつまいものレモン風味サラダ

スーパーにさつまいもが並ぶ季節になりました。
いもくりかぼちゃ大好き人間としてはワクワクが止まりません!
昔あまりの安さにテンションが上がり一人暮らしのくせにさつまいもを箱買いしたこともあります。毎日毎日さつまいもを食べて、さすがにあの時は飽きました。

 

レシピ

材料(1人×3日分)

  • さつまいも…1本
  • レモン汁(ポッカ100レモンとかのやつ)…大さじ1
  • 砂糖…小さじ1
  • 塩…小さじ1/2
  • 粗挽き黒こしょう…適量
  • マヨネーズ…好きなだけ

作り方(調理時間目安:7分)

  1. さつまいもはよく洗い、ピーラーで皮を剥く。適当でOK。剥かなくてもOK。一口大に切る。
  2. 耐熱容器に切ったさつまいもを入れラップをし、500Wのレンジで5分チン。
  3. レモン汁大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2、粗挽き黒こしょう、マヨネーズをたっぷり好きなだけ入れ、フォークなどでお好みの食感まで潰しながら和えたら、完成!

サイコロ状に切って、潰さずに作ってもホクホクでおいしそう!
マヨネーズたっぷりでももちろんおいしいですが、調味料控えめ薄めの味付けで季節の素材本来の味を楽しむのもヘルシーで身体にも優しくおすすめです。

 

その他のかぼちゃ×レンジの簡単副菜レシピです♪

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