レシピ

シンプル味付けで簡単うまい!「鶏ももとアスパラとしめじの塩だれ炒め」レシピ

鶏ももとアスパラとしめじの塩だれ炒め

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鶏ももとアスパラとしめじの塩だれ炒め

鶏ももとアスパラとしめじの塩だれ炒め

以前もご紹介した「鶏もも+塩+にんにくモミモミ下味」を使って、簡単な炒め物を作りました!シンプルな味付けですが、お肉にしっかり味がついていてご飯にも合いますよ~!

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レシピ

材料(1人×2日分)

  • 鶏もも肉…1枚
  • アスパラ…1束
  • しめじ…1房
  • にんにく…1片(チューブでも○)
  • 塩…小さじ1.5
  • 酒…大さじ1
  • 片栗粉…大さじ1
  • ごま油…大さじ1
  • 鶏がらスープの素…小さじ2
  • 粗挽き黒こしょう…少々

作り方(調理時間目安:20分)

  1. 鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れる。おろしにんにく、塩小さじ1、酒大さじ1を入れてモミモミして置いておく。
  2. アスパラは根本から4cmぐらいの皮をピーラーで剥き斜めに切る。しめじは石突を除きほぐす。
  3. 鶏肉のポリ袋に片栗粉大さじ1を入れ、軽くモミモミしながらまぶす。
  4. フライパンにごま油大さじ1を熱し、鶏肉を炒める。表面に焼き色が付き肉の色が変わったらアスパラ、しめじも加え炒める。
  5. 鶏がらスープの素小さじ2を加え混ぜ、弱火にして蓋をして、鶏肉に火が通ってしっとりとろみが付いたら完成!お皿に盛って、粗挽き黒こしょうをかけて召し上がれ!

ちょっと物足りないな~という方は、手順4でお肉を炒める時に塩こしょうを2,3振りしてもいいと思います。塩分摂りすぎには気を付けたいですが、やっぱり塩っ気は多めがおいしい。。

調理中あまり放置時間のない炒め物の副菜は、ぱぱっと手早くできるレンジ使用のものがおすすめ。この日はピーマンのレンジおひたしにしました。炒め物に合う簡単副菜はこちらをどうぞ!

 

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