料理大好き、食べるの大好き、一人暮らし時代は万年ダイエッターOLだったおむすびです。
唐突ですが…
お米っておいしいですよね！！
糖質制限ブームの昨今。
お米は悪だ。小麦は太る。炭水化物抜き抜き抜き！
もう聞き飽きました。
毎日お米食べたいから！
こってり煮物やジューシーお肉と一緒にお米食べたいから！
でもなんだかんだでやっぱり痩せたい。日々の摂取カロリー抑えたい。
お米欲は我慢せず、その一方で食べ過ぎを防止するために、一人暮らしのころの私が実践していたのが
「雑穀米×小分け冷凍」です。
雑穀米を2合まとめて炊いて、6食分のタッパーに小分けして冷凍。食べるときはレンジでチンするだけ！この記事では、雑穀米の炊き方と、冷凍保存のやり方をご紹介します。
雑穀米は一気に炊いて小分け冷凍しよう
ご飯は一気に炊いて冷凍保存、一人暮らしの基本です！
私はいつも、一回に2合を炊いて6食分に分けていました。
一食当たり0.4合弱と少な目ですが、だがそれでいい！
1食分ずつ冷凍しておくことで、絶対におかわりできませんから。
食欲と戦う食いしん坊ダイエッターは、
小分け冷凍で強制カロリーオフしましょう。
食べる時もチンしてそのまま食卓にドン！でいいので毎回炊くよりも確実に楽ちんです。
私は献立写真を撮る日はちゃんとお茶碗に移していましたが、
撮らない日は基本タッパー飯です（笑）
雑穀米の冷凍保存のやり方
- 炊きたてをすぐ詰める：炊けたら、熱いうちに1食分ずつタッパーに詰めます
- そのまま冷凍：蓋をして冷凍庫へ。2合で6食分です
- レンジでしっかり温める：食べるときは、1人分でレンジ2分弱くらい
容器はラップではなく、タッパー派です。ラップは毎回使うともったいないし、タッパーならチンしてそのまま食べられて洗い物も増えません！
雑穀米のいいところ
手軽に栄養摂取できる
雑穀米を食べると、普段の食事では不足しがちな鉄分やカルシウム、ビタミンなどを手軽に摂ることができます。
栄養のことを考えて一日何十品目も食べる！なんて現実的に無理ですよね。
毎日食べる主食のお米をより栄養のあるものにすれば、自然と健康な食生活に近づきますよ！
お腹に満足な食べごたえ
上の写真は2合分を6食分に分けて1食0.4合弱 としましたが、
実際は雑穀の分も加わりもう少しボリュームがあるんです。
しかも普通の白米よりも歯ごたえがあってよく噛むので、食べごたえも○！
雑穀米の炊き方
私がいつも食べていたのは、タマチャンショップの三十雑穀米。
楽天スーパーセールの時が狙い目！
ポチップ
雑穀米の種類にもよりますが、お米2合に対して大さじ1.5ぐらいを入れています。
水は普段お米を炊く時よりも多少多めがいいと説明文にはありますが、
私は固めのご飯が好きなので、2合のラインより表面張力分出てるかな？
ってぐらいのほ～んの少し多めに入れるだけ。
ご飯に少し色味が加わって、なんとなく食卓も華やかに。
雑穀米の冷凍保存のよくある質問
雑穀米は冷凍できる？
できます！私は2合まとめて炊いて、6食分ずつタッパーで冷凍していました。
冷凍した雑穀米はまずい？
冷凍してまずいと感じたことは、あまりありません。ただ、解凍が甘いとパサつきがちなので、レンジでしっかり温めるのがポイントです。
冷凍した雑穀米はどのくらいで食べきる？
私は、だいたい1週間以内に食べきっていました。2合で6食分なので、自然とそのくらいでなくなります。
まとめ
「冷凍小分け」で食べる量をコントロールしつつ、
「雑穀米」で罪悪感なくお米を食べる！
私流の最強説でした！
今は暮らしが変わって、毎回炊いて炊きたてを食べることが多くなりましたが、余ったご飯の冷凍は今も続けています。
冷凍ご飯があれば、おかずを詰めるだけでお弁当も作れちゃいます。冷凍ご飯とおかずで作る、節約お弁当のやり方はこちら！
