料理大好き一人暮らしOLおむすびです。
このブログでは、
フルタイムの仕事終わりでもサクッと時短で！
コンビニ飯やスーパーのお惣菜よりも経済的に！
外食よりも健康的に！
ヘルシー・おいしい・お財布にも優しい、自炊レシピを紹介します☆
鶏むね肉のジューシータンドリーチキン
節約家の強～い味方！鶏胸肉！！低価格・低カロリー・高たんぱくとありがたい要素が三拍子揃って色んな料理にアレンジできるため私もよく使っています。便利な鶏胸肉ですが、調理法を間違えるとどうしてもパサつきがち。今回はそんな鶏胸肉を、下味冷凍でしっとり効果&しっかり味染みの一石二鳥、スパイシーでジューシーなタンドリーチキンにしてみました！
レシピ
材料（1人×2日分）
- 鶏胸肉…１枚
- カレー粉…大さじ１
- ヨーグルト…大さじ３
- にんにく …１片
- ケチャップ…大さじ１
- オリーブオイル…大さじ１
- 塩…小さじ1/2
- ローリエ（あれば）…１枚
作り方（調理時間目安：仕込み5分＋25分）
- 鶏胸肉を丸ごと一枚ジップ付き袋に入れる。そこに調味料を全部入れてモミモミ。あればローリエも入れて、平らにならし全体に調味料がよく行き渡るようにして冷凍庫へ。
- 調理する前日夜～当日朝ぐらいに冷蔵庫に移し解凍する。
- レンジのお皿にクッキングシートを敷いて、漬けダレごとお肉を広げる。
- 電子レンジのオーブン機能で230℃に予熱→25分焼いて、完成！切り分けて盛り付けて、召し上がれ～！
冷凍庫から出したてはこんな感じ。結構漬けダレの量がしっかりありますが、周りにまとわせつつ上からかけつつ、一緒に焼いてOKです。
外パリ！中ジュワ！！（この時は2枚分一緒に焼いています）
じっくりオーブン焼き&漬け込み効果で、胸肉とは思えないぐらいしっとりプリプリジューシー！焼き加減によっては外側もあまりパリっとせず全体がしっとりめに仕上がってしまうこともあるかもしれませんが…それはそれでおいしいです！（笑）
タンドリーチキンのようなオーブン料理って一見手が込んでいてご馳走メニューな感じがしますが、鶏胸肉を使えばびっくりするほどお安くできちゃいます！作るのも難しそうに感じてしまいますが、実際はオーブンに入れて放っておくだけ。その間に１品２品副菜を作れば、あっという間にご馳走献立の完成です！
タンドリーチキンを焼いている間に作ったポトフと合わせて、この日の献立はなんと一人分172円！！
今回の安さの秘密はコストコの最強商品「さくらどりむね肉」。店舗で買えばなんと2.4kgが1000円ちょっとで売ってます。しかも国産。どこのスーパーで買うよりもお安いのに、その辺の激安胸肉とは比べ物にならないぐらい綺麗でプリっプリ！おいしいんです～～！！一人暮らしでコストコを全力で活用するのはなかなか難しいと思いますので、周りに会員になっている人がいればぜひ連れて行ってもらって「さくらどりむね肉」試してみて下さい。そして沢山仕入れた胸肉は下味冷凍で賢く保存！我が家の冷凍庫は今このむね肉でパンパンです（笑）
ランキングに参加しています。よかったらクリックお願いします！
