料理大好き一人暮らしOLおむすびです。
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外食よりも健康的に！
ヘルシー・おいしい・お財布にも優しい、自炊レシピを紹介します☆
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鶏ひき肉とたっぷり野菜の袋煮
玉ねぎ、人参を使った和風の煮物。ゴロゴロ大きく切って肉じゃがなんかにするのは定番ですが、たまには細かく刻んで！油揚げにぎゅぎゅっと詰めて！お揚げにじゅんわりお出汁が染み染み、野菜たっぷり優しい味わいのほっこり煮物はいかがでしょうか？
レシピ
材料（8個分）
【袋煮】
- 鶏むねひき肉…200g
- 玉ねぎ…1/2個
- 人参…1/2本
- しいたけ…4個
- 卵…1個
- 油揚げ…4枚（半分に切る）
- ごま油…大さじ1
- 塩コショウ…少々
【煮汁】
- だし汁…400ml
- 砂糖…大さじ1
- 醤油…大さじ1
- 酒…大さじ1
- みりん…大さじ1
作り方（調理時間目安：30分）
- 玉ねぎ、人参、しいたけはみじん切りにし、ボウルに切った野菜、鶏ひき肉、卵、ごま油、塩コショウを加えコネコネ。
- 油揚げは半分に切り袋状に広げる。広げ方は下記ポイント参照！
- 8等分にしたタネを油揚げに詰め、爪楊枝で口を止める。
- だし汁に砂糖、醤油、酒、みりんを大さじ1ずつ加え煮立たせ、具材を詰めた油揚げを並べる。落し蓋をして15分～20分程度コトコト煮込んで、完成！お出汁をかけて、召し上がれ～！
- タネはハンバーグのようにまとまっていなくても、多少はホロホロ状態で大丈夫。全部袋に入れるから！袋が包んでくれるから！
- 油揚げが開きにくい場合、菜箸でコロコロするというやり方もあるんですが、これが油で滑ってやり辛い！そんな時は、全体を手でムニムニ押しつぶせば開きやすくなります！油揚げをぺたんこにするイメージで。破れてしまったらタネが出てきちゃうので使い物になりません。ここは面倒でも慎重にいきましょう。
- だし汁は粉末のだしの素でOK！お鍋でお湯を沸かしてだしの素に記載の分量を溶かして作ってください。個人的に一押しのお出汁は下記で紹介しています！
みじん切りもタネを捏ねるのも油揚げを開くのも油揚げに詰めるのもまあまあ面倒で簡単時短レシピ！とは言えませんが、ジューシーな油揚げからじゅわっと染み出るお出汁を味わう幸福感…たまら～～ん！！手間をかけて作る価値はあります。私は時間のある休日にのんびり作ってじっくり味わいました♪
お出汁を味わうほっこり煮物は、とびきりおいしいお出汁で作ればもう絶品。
圧倒的おすすめは「茅乃舎」のお出汁！！
お鍋でお湯を沸かして袋を入れて煮出すだけなので、本格的な和食の味わいが本当に簡単に出せます。
ちょっとお値段は張りますが、一人暮らしで30袋。なかなか使いきれない位の量が入っているので、一度買ってしまえばしばらくは幸せお出汁ライフを楽しめますよ！
出汁を取った後のだしがらも、捨てるのなんてモッタイナイ！私はいつも袋を破って味噌汁に入れてます。あとはだし巻き卵なんかに入れてもいいですね！
毎日食べるからこそこだわらない！究極の手抜き「即席味噌汁」レシピ料理大好き一人暮らしOLおむすびです。 このブログでは、 フルタイムの仕事終わりでもサクッと時短で！ コンビニ飯やスー...
毎日食べているこの究極の手抜き味噌汁も、一気に料亭の味わいに…
友達にも勧めまくっている、捨てる所ナシの最強お出汁です。
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