一人暮らし自炊OL時代から作り続けている、料理大好きおむすびの「あと一品」の定番副菜です。
このブログでは、
仕事終わりでもサクッと時短で！
コンビニ飯やスーパーのお惣菜よりも経済的に！
外食よりも健康的に！
ヘルシー・おいしい・お財布にも優しい、自炊レシピを紹介しています☆
オクラとしめじのおひたし
半分だけ使って冷蔵庫にポツンと残っていたオクラさんとしめじさん。
単品で使うには量も中途半端なので、まとめてめんつゆに浸して簡単副菜のできあがり！
レンチンだけでできるので、手間をかけたくないあと一品にぴったりです。
一人暮らしのころから作っていて、今も作っています！
この副菜が入った献立も、自動で作れます
「オクラとしめじのおひたし」は、無料の献立作成ツール「一人暮らし献立カレンダーメーカー」にも副菜として入っています。自炊する曜日を選ぶだけで、1ヶ月の献立カレンダーと買い物リストができあがります。
オクラとしめじのおひたしの作り方
材料（1人×3日分）
- オクラ…4本
- しめじ…1/2房
- めんつゆ（3倍濃縮）…50ml
- 水…10ml
- かつおぶし…1袋
作り方（調理時間目安：3分）
- オクラは斜めに2,3等分、しめじは石突を取ってほぐす。
- 保存容器に入れ、軽く蓋かラップをして600Wのレンジで2分チン。（500Wなら2分半ほど）
- めんつゆ50ml、水10ml、かつおぶし1袋を入れて軽く混ぜて、完成！
浸し具合はこのぐらい。
めんつゆは3倍濃縮を使っています。でもあんまり厳密に気にしてないです（笑）
めんつゆの濃縮によって水の量は調整しますが、チンした時にオクラとしめじから水分が出るので、気持ち濃いめに割るとちょうどいいです。
かつおぶしはドバっと！一袋いっちゃって！
めんつゆをしっかり吸ったかつおぶしがオクラとしめじに絡んで、浸し時間が短くてもしっかり味がします。
メインおかずを作る前にパパッと浸して、食べる頃にはしっとり味しみ作戦でいきましょう。
めんつゆの代わりにポン酢で浸してもおいしいですよ！
献立例
全てレシピを掲載していますのでご紹介します。
こってり味のメイン煮物×あっさり味のレンチン副菜×炒め物副菜
メインと副菜は、調理法を変えるとバランスが取れた献立になりますね！
- 韓国風肉じゃが
- 人参しりしり
- 即席味噌汁
調理法を変えて献立を組む考え方は、こちらにまとめています。
オクラとしめじのおひたしのよくある質問
オクラとしめじはレンジで何分？
600Wで2分です。500Wなら2分半ほどが目安です。
何日もつ？
材料は1人×3日分で、私は冷蔵庫で3日くらいで食べきっていました。
めんつゆがないときは？
ポン酢で浸してもおいしいです！
しめじ以外のきのこでもいい？
私はしめじでしか作ったことがないのですが、えのき・エリンギ・まいたけなど、どのきのこでもおいしそうです。冷蔵庫に残っているきのこで試してみてください。
まとめ
オクラとしめじをレンジで2分チンして、めんつゆとかつおぶしに浸すだけ。3分でできる、オクラとしめじのおひたしでした！
冷蔵庫に中途半端に残ったオクラやきのこの使い切りにもぴったり。メインを作る前に浸しておけば、食べる頃にはしっとり味しみです。
この副菜が入った1ヶ月の献立も、ツールで自動で作れます！
